先日、念願の椏久里珈琲さんに行ってきました。
椏久里さんは同じ自家焙煎珈琲のグループの大先輩でとてもご繁盛なさっている名店です。
以前は福島県飯館村に店舗を構えていらしたのですが先の原発の被害で移転を余儀なくされて現在は福島市内にて営業なさっています。
駐車場もあって広い敷地の中に一軒家風のおしゃれなお店で東京の狭い所で営業している私にとっては夢のようなお店でした。
マスターの市澤さんが快く迎えてくださいました。
最初はテーブルに座ったのですがお話しが出来ないからとカウンター席にご案内してくださいました。
コーヒーは勿論とても美味しいくて何杯も飲める優しい味わいです。
ケーキもフルーツの使い方などが絶妙で優しくバランスの良い味でした。なのでコーヒーもお代わりしたくなりまた違う焙煎度のコーヒーをいただきました。
市澤オーナーはとても気さくな方でお忙しいのに焙煎室やバックヤード、製パン製菓室、２階のセミナールームとご案内してくださいました・
とても勉強になりまた翌日からの営業の参考になりました。
また是非お伺いさせていただきます。
ありがとうございました。