良いコーヒーのお話し

コーヒーは嗜好品です。

苦味のコーヒーが好きな人もいれば酸味のコーヒーが好きな人もいます。

なのでただ美味しいコーヒーとは?と言ってしまうと曖昧になってしまいます。

コーヒー豆は農作物、生鮮食品です。

焙煎とは素材であるコーヒー豆の良い特徴を最大限に引き出す事です。

ハンドピック「選別」された良質なコーヒーを適正に焙煎されているかが良いコーヒー、正しいコーヒーです。

でも悪いコーヒーは間違いなく不味いコーヒーです。

それを美味しいと言う人がいたら味覚を疑った方がいいと思います。

コーヒーに限らず味覚は正しくしておきたいですね!